話題の揚げピザを京橋・都島で堪能!チーズが美味しい|ディナー・ランチに

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06-6210-7230

揚げピザ

美味しさの秘密

大阪市都島にある、
イタリアン「PIZZA FORTUNA(ピッツァ フォルトゥーナ)」。
多数のメディアにも取り上げられた名物の
“揚げピザ”をはじめ、
様々な手作りピザをご提供しています。
なぜ当店のピザが美味しいのか…。
そのヒミツをちょこっとご紹介します!

小麦粉

小麦粉

ピザ生地には、生産量が少なく希少価値が高い、北海道産の“幻の小麦粉”「はるゆたか」を贅沢に100%使用しています。しっとりとしたなめらかな食感で、ほのかな甘みがあり、ミミまで美味しい生地に仕上がります。

チーズ

モッツァレラチーズ

ミネラル豊富な天然水コントレックスを使用しています。硬水を使用することで、生地が引き締まって弾力があるもちもちした生地に仕上がります。

小麦粉

オリーブオイル

電波振動で食材の油の吸収率を約50%カットできるフライヤー「ドクターフライ」を使用していますので、油っこくなくとてもヘルシーに仕上がります。

発酵

ドライイースト

香り高く美味しいチーズはモザレラ100%のシュレッドチーズ。セルロースを一切使用せず作られる安心チーズを贅沢に使用しています。

小麦粉チーズオリーブオイル発酵小麦粉 チーズ オリーブオイル 発酵

生地を作る

生地

ピザ生地には、生産量が少なく希少価値が高い、北海道産の“幻の小麦粉”「はるゆたか」を贅沢に100%使用しています。しっとりとしたなめらかな食感で、ほのかな甘みがあり、ミミまで美味しい生地に仕上がります。

揚げる

揚げ

揚げる工程には、最新分子調理器「ドクターフライ」を使用。電波振動で食材の油の吸収量を減らすことができるため、とてもヘルシーに仕上がります。外はカリカリ、中はモチモチの食感をお楽しみください!

揚げピッツァ

具材を包む

包み

出来た生地を薄く伸ばし、チーズやハムなどの具材をはみ出さないよう、丁度良い分量で丁寧に包み込んでいきます。

完成

※価格は全て税込みです。

モルタデッラハム&オニオン
890円

数ある揚げピッツァの中でも、店主イチオシはコチラ!
カリカリの生地の中から、とろとろチーズとアクセントのハムが溢れ出します。やみつきになる美味しさで、多くのファンをもつ逸品です。

ハムとチーズ

1番人気!

トマトとバジル

フレッシュ
トマトとバジル
990円

甘みと酸味が絶妙な、糖度8度以上のトマトをたっぷりと使用した定番の揚げピザ。
フルーツのようなあま~いトマトが口いっぱいに広がります。

FORTUNAの人気PIZZA

※価格は全て税込みです。

野菜ピッツァ

野菜たっぷりピザ1,500円

見た目にも華やかで人気の野菜たっぷりピッツァ。旬の野菜をたっぷりと載せています。野菜は、茹でたり揚げたり、美味しさを引き出す様々な調理を施していることも美味しさのポイントです。

フルーツピザ

フルーツピザ
値段は季節により異なります。

お腹いっぱいになっても、やっぱりデザートは別腹です。当店では、その時々の旬のフルーツとアイスクリームを贅沢に載せたデザートピザをご用意しています。食事の後でもぺろりと食べられると評判の、魅惑的な一品をぜひどうぞ。

フレッシュトマトと
バジル
S 1,190円

甘みと酸味が絶妙な、糖度8度以上のトマトをたっぷりと使用した当店の新定番。フルーツのようなあま~いトマトが口いっぱいに広がります。バジルの香りとトマトの濃厚な旨味を存分にお楽しみください。

マルゲリータ

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